[홍대-합정] 이에케 라멘 맛집 "하쿠텐 HAKUTEN" 오픈런

 

📌白天 하쿠텐

주소 : 서울 마포구 동교로 266-12 (연남동 387-6)

 

https://place.map.kakao.com/2000734287

하쿠텐

📌휴일 및 영업시간

 

매일

Open 오전 11:30

Close 오후 21:00

 

브레이크 타임 

15:00~17:00

 

친구들과 크리스마스 파티 후 

아침 식사를 위해 하쿠텐으로 향했다.

 

일행이 예전에 맛있게 먹은 곳이라며 데려가 준 곳

홍대 하쿠텐"HAKUTEN"이다.

 

 

캐치테이블에서 예약을 찾지 못했고, 오픈 전이라 예약도 불가했다.

11시쯤 매장 도착해 오픈런하기로 결정!

 

오픈 30분 전에 도착했지만

매장 앞은 이미 웨이팅하는 사람들도 북적북적했다. 

 

 

📌하쿠텐 현장예약, 현장 웨이팅 방법

 

하쿠텐에 직접 방문해서 주문하기 위해서는

1. 매장 밖의 태블릿으로 캐치테이블 대기 걸기,

2. 키오스크로 주문을 미리 해야한다.

 

📌하쿠텐 이용방법
1. 태블렛pc를 이용하여 캐치테이블을 먼저 등록해주세요.
(캐치테이블 마감 시 식사 불가능, 직원에게 문의해주세요.)
2. 캐치테이블 등록 후 키오스크에서 주문한 뒤 주문서를 꼭 챙겨주세요.
3. 본인 순서가 되어 대기번호 호출 시 대기번호를 말씀 해주시고, 주문서를 직원에게 전달해주세요.
*일행이 다 오셔야 입장 가능합니다.

⭐가게에서 대기번호를 불러주는데, 키오스크 주문 번호가 아니라
여기서 등록한 캐치테이블 대기번호로 확인해야한다. 
직원 분이 대기번호 부르면 키오스크에서 결제한 주문서를 제출하면 끝!

 

일요일 11시에 오픈런했지만,

 캐치테이블 대기번호는 20번, 기다리고 있을때 대기번호 38번까지 늘어났었다 ;;

 

하쿠텐 주말(일요일) 오픈런 웨이팅..

오픈 30분 전에 왔지만 1시간이 넘게 기다렸다.

3명이라 자리가 안나서 더 기다린듯..

2인석이나 1인석은 비교적 일찍 들어갔다.

 

 

---

📌하쿠텐 메뉴, 금액

📌라멘

- 이에케라멘 10,000원

- 매운 이에케라멘 10,500원

 

📌토핑추가

- 차슈(3장)추가 2,500원

- 삼겹차슈 (2장) 2,000원

- 멘마추가 1,500원

- 김(5장) 추가 800원

- 시금치 추가 1,000원

- (추천) 계란 추가 1,000원

- 통마늘 튀김 (7개) 1,000원

- (추천) 대파추가 1,000원

- 양배추 추가 1,000원

- 모듬야채추가 2,500원

- 면추가 1,500원

- 공기밥 추가 0원 (별도 셀프 코너 있음)

 

📌사이드 메뉴

수제 카라아게 (수제 닭튀김) 4,000원

 

📌음료

콜라 2,000원

스프라이트 2,000원

펩시제로 2,000원

생맥주(300ml) 4,000원

생맥주(500ml) 5,000원

 

라멘을 주문할때 국물 짜기, 면의 꼬들함, 기름 양, 등을 커스텀 할 수 있고, 추가 토핑을 고를 수 있다.

 

나는 대파만 추가했는데, 알고보니 계란이 기본 토핑이 아니라서

따로 추가를 해야했었다... 후회함..

 

한시간 길바닥에서 달달 떨다가 번호 호명당하고 입장..

실내는 아늑하고( 좁았다 ) 아기자기했다 (분위기는 좋음)

 

대부분 좌석은 바 테이블이고, 안쪽에 4명정도 앉을 수 있는 별도 테이블 한세트만 있었다.

4명 이상 방문하면 힘들 수도.. 

 

협소한 공간이라 복도 벽에 옷을 걸 수 있는 옷걸이가 있다.

 

 

📌하쿠텐 맛있게 먹는법, 셀프바 이용

입장할때 직원분에게 주문서를 제출하고

테이블 있는 안쪽으로 들어가면, 셀프바가 있다.

 

- 생강절임, 마늘 절임, 다진 양파, 피클, 김치, 밥, 마요네즈, 밥

 

마늘 절임 밥과 함께 먹는게 국룰이라한다.

공기에 밥 + 마늘 절임 + 마요네즈

조합으로 라멘과 함께 먹기를 추천하고 있다.

 

 

 

자리에는 물컵, 티슈, 매운 양념, 다진마늘, 식초, 갈은 깨, 후추가 비치되어있어 

셀프로 이용 가능하다.

 

라멘에 넣어먹는 매운 양념과 다진마늘

 

 

셀프바에서 만들어온 마늘절임밥!

나는 생각보다 마늘절임이 안짜서 한스푼 가득 넣었다.

 

다진 양파도 넣었고,

테이블 위에 있던 다진깨도 넣어 비볐다.

 

셀프바를 다녀오면 금방 라멘이 준비된다

기본 이에케라멘, 대파추가

 

캬.. 딱봐도 엄청 진한 돈코츠 국물.. 김이 폴폴 나서 더 군침 돌았다.

기본에 계란과 멘마는 없음.. 시금치는 기본 토핑이다.

 

 

훈제향이 은은하게 느껴지는 차슈

부드럽고 쫄깃해서 면과 함께 먹으면 환상이다.

 

탄력있지만 질기지 않은 면

나는 이정도 두께가 라멘 먹을때 가장 적절한 것 같다.

두껍지도 얇지도 않은

 

 

 

국물은 일본 현지에서 먹는 것 처럼 조금 짰다.

일행은 국물을 싱겁게 요청했음에도 짰다고..

 

원래 짜게 먹는 타입이기도 하고

토핑과 밥과 함께 먹어서 괜찮았다.

 

대부분 입맛에는 짜니까 싱겁게 추천!

 

 

 

치킨 가라아게도 주문했다.

라멘 먹는 중간에 갓튀겨 나왔다.

한 접시에 네조각 정도

 

 

껍질과 튀김옷은 가볍고 파삭, 고소했고,

약간의 시즈닝 밑간이 되어있어 비리지 않았다.

마요네즈와 찍어먹으면 짭쪼롬 하니 맛있다.

 

하쿠텐 맛있게 먹는 팁!

마늘절임밥 + 가라아게 함께 먹어도 정말 맛있고,

 

특히 라멘 국물에 푹 적신 김으로 마늘 절임 밥을 싸먹으면 최고다.

고소하고 진득한 진한 돈코츠 국물 - 김의 고소함 - 마늘 절임밥의 마요네즈의 고소함이

쭉 이어져 있는데, 다채롭게 조화롭다.

 

 

 

 

면도 밥도 가라아게도 클리어

 

 

후기

종합 평점 및 키워드

⭐⭐⭐⭐

일본 현지의 맛,

눅진, 진한 국물과 조화로운 사이드

분위기 맛집.

지인 데려올 의향 100

단점! 기본 토핑에 계란 없음..